Българското кисело мляко – какво го прави уникално?
Българското кисело мляко – какво го прави уникално? To е добре познато по целия свят със своите уникални качества и полезни свойства. То не само е традиционна част от българската кухня, но и се отличава с особени характеристики, които го правят толкова специално.
Една от основните причини за уникалността на българското
кисело мляко е специфичната бактерия *Lactobacillus bulgaricus*, която естествено се среща в България. Тази бактерия играе ключова роля в процеса на ферментация, като придава на киселото мляко неговия характерен вкус и текстура. В комбинация с друга млечнокисела бактерия – *Streptococcus thermophilus*, те създават продукт, който е не само вкусен, но и изключително полезен за храносмилането.
Киселото мляко е богато на пробиотици, които подпомагат здравето на червата, като балансират микрофлората. Това го прави полезно за укрепване на имунната система и за подпомагане на храносмилателните процеси. Освен това, българското кисело мляко е отличен източник на калций, протеини и витамини, което го прави важна част от здравословната диета.
Не на последно място, киселото мляко има ниско съдържание на мазнини и калории, което го прави предпочитан избор за хора, които искат да поддържат балансирано хранене и здравословен начин на живот.
