Киноа може да помогне за по-добро регулиране на нивата на кръвната захар
Киноа може да помогне за по-добро регулиране на нивата на кръвната захар.Диабет тип 2 представлява едно от най-често срещаните хронични заболявания в световен мащаб. Това заболяване често започва с предходно състояние, наречено предиабет, което може да бъде предотвратено, ако
се предприемат адекватни мерки за управление на здравето.
Една от храните, която може да бъде полезна в превенцията на диабет тип 2, е киноата. Тази псевдозърнена култура, произхождаща от Андите, се отличава със своето богатство от витамини и минерали. Киноата е източник на витамини Е, С и от групата В, както и на важни минерали като желязо, калций и магнезий. Освен това съдържа значителни количества фибри и сложни въглехидрати, както и високи нива на протеини, включително всички основни аминокиселини.
Консумацията на киноа може да бъде полезна в контекста на контролиране на нивата на кръвната захар. Нейният хранителен състав не предизвиква резки покачвания на глюкозата в кръвта, което я прави добър избор за хора, които искат да управляват или предотвратят диабет тип 2. Киноата също така е известна със своите потенциални ползи за сърдечно-съдовото здраве, включително подпомагане на контрола на холестерола.
Изследвания, публикувани в списание Nutrients, показват, че полифенолите в киноата могат да играят роля в намаляването на нивата на кръвната захар. Това е особено важно за хора с диабет тип 2, при които често се наблюдават високи нива на глюкоза след консумация на храни, богати на въглехидрати.
В едно от изследванията, проведени с участници на възраст над 65 години, които са били в преддиабетно състояние, се анализирали ефектите от замяната на обичайните въглехидратни храни с киноа. Участниците били на различни диети в продължение на два месеца — първоначално спазвали своята обичайната диета, а след това заменили въглехидратните храни с киноа. Резултатите показват, че при консумация на киноа нивата на глюкоза в кръвта не скачат така рязко, както при консумация на други зърнени храни. Тези резултати подчертават значението на контролирането на скоковете в кръвната глюкоза, които са основен фактор за развитието на диабет тип 2.
