Защо зърнената закуска сутрин може да не е най-здравословният избор?
Защо зърнената закуска сутрин може да не е най-здравословният избор?
Много хора започват деня си със зърнена закуска, вярвайки, че това е здравословен и балансиран старт. Години наред се насажда идеята, че закуската е най-важното хранене за деня, а рекламите на зърнени продукти допълнително затвърждават това убеждение. Но все повече специалисти по здравословно хранене поставят под въпрос
ползите от този сутрешен навик.
Повечето зърнени закуски, включително мюсли, корнфлейкс и зърнени пръчици, съдържат големи количества захар и бързи въглехидрати. Макар да изглеждат като здравословен избор, особено ако са обогатени с витамини и минерали, реално те осигуряват минимална хранителна стойност. Добавените захари — под формата на глюкозен сироп, мед, меласа, сушени плодове или плодов сок — водят до рязък скок на кръвната захар и бързо усещане за глад след консумация.
Диетолозите предупреждават, че честата консумация на такива продукти увеличава риска от натрупване на излишни килограми, развитие на метаболитни нарушения, диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания. Освен това захарта в зърнените храни допринася за влошаване на зъбното здраве, особено когато се хапват между основните хранения.
Интересен факт е, че според проучвания, хората, които съхраняват зърнената закуска на видно място в кухнята, по-често страдат от наднормено тегло. Това подсказва, че достъпността до тези продукти влияе на честотата на консумация и на килограмите.
Въпреки това, пропускането на закуската също не е препоръчително, особено при деца, тъй като влияе на концентрацията и умствената дейност. Здравословна алтернатива на зърнената закуска може да бъде плод, пълнозърнест тост, овесена каша без захар или чаша нискомаслено мляко. Така организмът получава нужната енергия, без излишен прием на захар.
