Защо люти чушки могат да са полезни за здравето?
Защо люти чушки могат да са полезни за здравето?
В много световни кухни, като индийската, пикантните ястия играят важна роля. Докато много хора се наслаждават на лютивия вкус и смятат, че той придава допълнителна наслада на
храната, други не могат да понасят остротата и избягват тези ястия. Досега съществуваше мнение, че пикантната храна е вредна, но новите изследвания показват, че това не е така. Всъщност, лютите чушки, основна съставка в много пикантни храни, съдържат вещества, които имат положителен ефект върху здравето.
Основният компонент на лютите чушки, който предизвиква този характерен вкус, е капсаицин. Това е природен химичен дразнител, който може да предизвика усещане за парене, дори и при контакт с кожата. Въпреки че капсаицин може да бъде неприятен за някои, той има и защитна функция за растението, а за нас носи редица здравословни ползи.
Лютите чушки съдържат значителни количества витамини и минерали, включително антиоксиданта витамин С и витамин К, който е важен за кръвосъсирването. Освен това, те съдържат и калий, който е необходим за правилното функциониране на сърцето и цялото тяло. Проучвания показват, че хората, които редовно консумират люти чушки, имат намален риск от сърдечно-съдови заболявания и рак. Изследвания, представени пред Американската кардиологична асоциация, сочат, че консумацията на лютите чушки е свързана с 26% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, 23% намаляване на смъртността от рак и 25% обща смъртност.
Капсаицинът има антивъзпалителни, антиоксидантни и метаболитни свойства, които играят важна роля за здравето. Например, той може да помогне в отслабването, да предпази стомаха и червата от язви и да подсили имунната система.
Резултатите от проучванията на 570 000 души от различни страни потвърдиха, че диетата има значителен принос за общото здравословно състояние. Въпреки положителните ефекти, е важно да не се прекалява с консумацията на люти чушки, тъй като механизмите на действие все още не са напълно разбрани. Учените планират да проведат по-подробни проучвания, за да потвърдят тези резултати и да проучат по-добре ползите от пикантната храна.
