Защо не трябва да се отказвате от ягодите?
Защо не трябва да се отказвате от ягодите?
Ягодите не само са вкусни, но и предлагат много ползи за здравето благодарение на високото си съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти. Не е изненадващо, че тези плодове са сред най-популярните както в прясна, така и в замразена форма, според проучване, публикувано в списанието
„Nutrients“, цитирано от EatingWell.
Едно от големите предимства на ягодите е високото им съдържание на фибри, което може да подпомогне здравословното храносмилане, да предотврати запек и да насърчи растежа на добри бактерии в червата. Изследванията показват, че консумацията на ягоди може да помогне за намаляване на инсулиновата реакция и подобряване на инсулиновата резистентност. Високото съдържание на фибри също помага за забавяне на усвояването на захарта, което прави ягодите отличен избор за регулиране на нивата на кръвната захар.
Кой и защо не трябва да яде ягоди
Въпреки че ягодите са безопасни за консумация от повечето хора, в някои случаи могат да предизвикат алергични реакции. Според изследванията обаче, тези реакции са по-скоро свързани с хранителна непоносимост, отколкото с типична алергия.
Рецепта: Крем брюле с ягоди
Крем брюлето е вкусен десерт сам по себе си, но добавянето на ягоди му придава особена свежест и чар. Ето една рецепта, която можете да опитате, докато ягодите са в сезон.
Съставки:
**За ягодовия пълнеж:**
– Ягоди: 400 г
– Захар: 75−100 г
**За крема брюле:**
– Сметана с масленост минимум 30%: 500 мл
– Яйчени жълтъци: 6 бр.
– Ванилия
– Бяла захар: 75 г
– Тръстикова захар за поръсване
Приготовление:
1. **Ягодов пълнеж:**
– Обелете и намачкайте ягодите, като ги претрийте през цедка. Добавете захарта и оставете ягодите да пуснат още малко сок. Трябва да получите суха ягодова маса.
2. **Крем брюле:**
– Разбийте жълтъците с бялата захар и ванилията, докато захарта се разтвори.
– Оставете сметаната да заври, след това я добавете постепенно към яйчената смес, като разбърквате непрекъснато, за да не се сварят жълтъците.
3. **Сглобяване:**
– Поставете малко ягодово пюре на дъното на формите.
– Добавете сместа за крем брюле лъжица по лъжица, за да не се смеси с ягодите.
– Поставете формите в дълбока тава, залейте с вряща вода до половината им височина и печете в предварително загрята на 100 градуса фурна за 1 час.
4. **Охлаждане и сервиране:**
– След изпичане оставете десерта да се охлади и го стабилизирайте в хладилника за 3-4 часа.
– Преди сервиране, поръсете с тръстиковата захар и карамелизирайте с газова горелка или под грил във фурната за 2-3 минути.
Не се отказвайте от ягодите – те са не само вкусни, но и изключително полезни за вашето здраве.
