Зелето: мощен антиоксидант с противоракови свойства
Зелето, особено лилавото, е един от най-здравословните зеленчуци, който принадлежи към групата на кръстоцветните растения. То включва и други полезни зеленчуци като карфиол и броколи. Известно е, че кръстоцветните зеленчуци са богати на антиоксиданти и фибри, което ги прави отличен избор за всеки диетичен план.
Лилавото зеле е особено полезно за здравето, тъй като съдържа
значителни количества витамини и минерали. В него има около 63% от препоръчителната дневна доза на витамин С, 31% от витамин К и 12% от витамин В6. Освен това, зеле съдържа желязо, калций, магнезий и множество други минерали, които поддържат здравето на костите и сърцето. Витамин С не само подпомага имунната система, но и играе важна роля в образуването на костна тъкан и предпазването на клетките от увреждания.
Лилавото зеле е богато на антоцианини и каемферол, които действат като мощни антиоксиданти. Според проучвания, редовната му консумация е свързана с понижен риск от сърдечни заболявания и подобрено кръвно налягане. Сулфорафанът, който се съдържа в зелето, също притежава силни противоракови свойства и може да помогне за предотвратяване на ракови заболявания като рак на дебелото черво и гърдата.
Фибрите в лилавото зеле подобряват храносмилането и редуцират възпалителните процеси в червата, което е особено полезно при състояния като синдром на раздразненото черво и улцерозен колит. Неразтворимите фибри подпомагат чревната перисталтика, предотвратявайки запека, докато разтворимите фибри хранят полезните бактерии в червата.
Консумацията на прясно зеле, както и на ферментирало такова, осигурява максимални ползи за здравето. Освен традиционното му приложение в салати и ястия, зелето може да бъде използвано и в компреси за облекчаване на болки при артрит или за подобряване на състоянието на гърдите след раждане. Неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства го правят ценна добавка в хранителния режим на всеки, който се стреми към здравословен начин на живот.
Автор: 24novinite.com
