Какви ползи носи лъскавият патладжан?
Какви ползи носи лъскавият патладжан? Той е изключително полезен зеленчук, който ни осигурява редица хранителни вещества и антиоксиданти, които защитават тялото от вредното въздействие на свободните радикали. Те играят важна роля в предпазването от хронични заболявания, сърдечни проблеми и дори рак. Един от основните антиоксиданти, които се съдържат в патладжана, е антоцианинът, който придава
характерния лилав цвят на зеленчука. По-специално, насунинът, намиращ се в обвивката на патладжана, предпазва клетките от увреждания, причинени от свободните радикали, и по този начин подобрява здравето на клетките.
Антоцианините, присъстващи в патладжана, не само предпазват клетките, но също така подобряват кръвообращението към мозъка. Това може да подпомогне подобряването на паметта и да предпази от когнитивни разстройства, свързани с възрастта. Освен антиоксиданти, патладжаните са богати на витамини като В1, В6, С, К, както и на минерали като калий, мед, магнезий и манган. Редовната консумация на патладжани може да намали риска от сърдечни заболявания и да понижи кръвното налягане, намалявайки риска от инсулт и инфаркт.
Патладжанът също съдържа витамин А, който има защитно действие срещу различни видове рак, включително на белия дроб, гърдите и кожата. Желязото и медта в патладжана помагат за предотвратяване на анемия и облекчаване на нейните симптоми, като увеличават производството на червени кръвни клетки и повишават нивата на енергия.
В допълнение, патладжаните подпомагат здравето на костите, като укрепват костната плътност и съединителната тъкан благодарение на съдържанието си на калий и колаген. Поради ниското съдържание на холестерол и мазнини, този зеленчук е подходящ за хора, които се борят с наднорменото тегло. Наличието на диетични фибри стимулира храносмилането, като подпомага отделянето на стомашен сок и подобрява усвояването на хранителните вещества.
