Какви са здравословните предимства на бадемите?
Какви са здравословните предимства на бадемите и техните здравословни предимства
**Фитостероли в бадемите**
Бадемите са известни със своето високо съдържание на фитостероли.
Фитостеролите са растителни съединения, които имат структура, много подобна на холестерола, открит в животинските продукти. Тази сходна структура позволява на фитостеролите да се конкурират с холестерола в червата, което води до намалена абсорбция на холестерол от храната. Мета-анализ на 41 клинични проучвания показва, че консумацията на 2 грама фитостероли на ден може да доведе до намаление на LDL („лошия“) холестерол с до 10%. При спазване на диета с ниско съдържание на мазнини и холестерол, това намаление може да достигне до 20%. Постигането на това количество само чрез хранене е трудно, което подчертава значението на добавките на фитостероли.
**Ненаситени мастни киселини**
Бадемите са богати на мононенаситени мастни киселини, основно олеинова киселина, която е също така присъстваща в зехтина и рапичното масло. Изследвания, включващи над 80 000 жени, проследени в продължение на 14 години, показват, че консумацията на мононенаситени мастни киселини е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. Мета-анализ на 27 клинични проучвания от периода 1970-1991 г. демонстрира, че заместването на част от въглехидратите с мононенаситени мазнини в диетата води до повишаване на HDL („добрия“) холестерол, без да влияе на нивата на LDL холестерол. Бадемите се отличават сред ядките със значителното си съдържание на наситени мастни киселини, което ги прави важен компонент от здравословната диета.
**Диетични фибри**
Бадемите са отличен източник на диетични фибри, които се делят на 80% неразтворими и 20% разтворими. Неразтворимите фибри помагат за нормализиране на храносмилането и осигуряват бързо засищане, докато разтворимите фибри играят роля в намаляването на холестерола чрез по-ефективно отделяне на холестерол с фекалиите. Диета, богата на фибри, е свързана с по-нисък риск от рак на дебелото черво и може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и инсулина.
**Растителни протеини**
Бадемите предоставят качествени растителни протеини, които обаче не са пълноценни в сравнение с животинските протеини. Растителните протеини са богати на аргинин, но с по-ниско съдържание на лизин. Аргининът е известен със своето кардиопротективно действие, като помага за понижаване на холестерола и подобряване на енергийния метаболизъм. Той също така стимулира производството на азотен оксид, който разширява кръвоносните съдове и може да подобри кръвообращението в сърцето.
**Антиоксиданти**
Бадемите са отличен източник на антиоксиданти, които играят важна роля в защитата на клетките от увреждане и натрупване на свободни радикали. Те съдържат витамин Е, известен също като алфа-токоферол, който има мощен антиоксидантен ефект и защитава организма от сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония и когнитивен спад. Бадемите също съдържат сквален, който има антиоксидантни и антиканцерогенни свойства. Проучвания показват, че тези съединения могат да предотвратят растежа на тумори и да неутрализират канцерогени. Кората на бадемите е богата на фенолни съединения, които демонстрират противовъзпалителни и антиканцерогенни ефекти при in vitro изследвания.
