Катехините в зеления чай: Ползи и защитни функции
Катехините в зеления чай: Ползи и защитни функции
Зеленият чай е богат източник на фитонутриенти, полезни за човешкия организъм, като основното активно вещество в него е епигалокатехин-3-галат. Този мощен катехин, който е естер на епигалокатехин и галиева киселина, се среща в концентрация от около 73 милиграма на грам зелен чай.
Именно това съединение придава на зеления чай неговите антиоксидантни свойства и множество здравословни ползи.
Катехините са естествени фенолни антиоксиданти, които играят важна роля в неутрализирането на свободните радикали. Свободните радикали представляват атоми или молекули с несдвоен електрон и са способни да предизвикват окислителен стрес в тялото. Те могат да увреждат клетките и тъканите, но антиоксидантите като катехините в зеления чай се свързват със свободните радикали и ги неутрализират, предпазвайки клетките от увреждания.
Ползите от зеления чай обаче не спират до тук. Изследване, публикувано през 2012 г. в *Molecular Nutrition & Food Research*, установява, че епигалокатехин-3-галатът има положителен ефект върху когнитивната функция и паметта. В хипокампуса, част от мозъка, където се формират спомените, този катехин подпомага неврогенезата – процеса на създаване на нови невронни клетки. Това е особено важно за хората, които искат да поддържат умствената си яснота и памет с напредването на възрастта и да намалят риска от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.
Допълнителни научни изследвания също така подчертават защитния ефект на епигалокатехин-3-галата върху различни органи. Проучване от 2011 г. разкрива, че този катехин може да възпрепятства растежа на ракови клетки в стомаха, белите дробове, дебелото черво и други тъкани. Освен че забавя развитието на туморни клетки, епигалокатехин-3-галатът има и способността да унищожава раковите клетки, което го прави ценен елемент за превенция и подкрепа при лечение на онкологични заболявания.
