Киноа или ориз – какви са ползите от киноата?
Киноа или ориз – какви са ползите от киноата?С нарастващия интерес към здравословното хранене и желанието за намаляване на калориите, киноата заслужено печели все по-голяма популярност. Тя се превръща в предпочитан избор за много хора, особено като добавка към салати или като основно ястие, често измествайки ориза, дори в по-здравословните му форми като кафяв или черен ориз. Изследванията
на състава на киноата показват, че това не е случайно, тъй като тя предлага редица предимства в сравнение с оризовите култури.
По-малко калории
Дори най-нискокалоричните видове ориз, като кафяв и черен ориз, съдържат повече калории в сравнение със същото количество киноа. Това я прави предпочитан избор за тези, които следят калорийния си прием.
По-високо съдържание на белтъчини и мазнини, и по-малко въглехидрати
Киноата е отлична по отношение на съотношението на основните хранителни вещества. Тя съдържа почти два пъти повече протеини, малко повече мазнини и около 20% по-малко въглехидрати в сравнение с ориза. Още по-впечатляващо е, че киноата съдържа всички незаменими аминокиселини, което я прави пълноценен източник на протеини, рядко срещан сред растителните храни. Тази комбинация от протеини и въглехидрати е особено полезна за хора с диабет и за тези, които се стремят да намалят въглехидратния си прием, без да се налага да гладуват.
Поддържа продължителна ситост
Благодарение на високото съдържание на фибри, киноата създава усещане за ситост за по-дълго време в сравнение с ориза. В допълнение към ниската си калоричност, това я прави чудесен избор за хора, които искат да контролират теглото си.
Богата на антиоксиданти
Киноата е наситена с полифеноли, които имат мощни антиоксидантни свойства. Консумацията й подпомага и възстановяването на други антиоксиданти в организма, което води до по-добро неутрализиране на свободните радикали.
Високо съдържание на микроелементи и биоактивни вещества
Киноата съдържа бетаин, аминокиселина, която подпомага черния дроб и процесите на детоксикация. Тя също така е богата на важни микроелементи като магнезий, калий и желязо, които са значително повече в сравнение с ориза.
Ясно е, че киноата не случайно печели признание като супер храна. Тя предоставя не само полезни хранителни вещества, но и е отлична алтернатива на ориза и другите зърнени култури.
