Разнообразието от видове ориз и техните здравословни ползи
Разнообразието от видове ориз и техните здравословни ползи
Оризът е една от най-популярните храни в света, присъстваща в безброй национални кухни. Той е не само достъпен, но и изключително разнообразен по видове, като всеки сорт предлага уникални здравословни предимства. Ето основните видове ориз и какво ги прави полезни:
Кафяв ориз
Кафявият ориз е пълнозърнест и запазва триците, зародиша и ядрото на зърното, за разлика от белия, който е рафиниран. Това го прави богат на фибри, витамини от група В, желязо и малки количества протеини. Консумацията на кафяв ориз може да помогне за:
– Контролиране на нивата на холестерол.
– Регулиране на кръвната захар.
– Подобряване на храносмилането.
Басмати ориз
Известен със своя аромат и дълги зърна, оризът басмати е особено популярен в индийската кухня. Той съдържа:
– Незаменими аминокиселини.
– Фолиева киселина и магнезий.
– Ниско съдържание на мазнини.
Басмати оризът е подходящ за хора, които искат да намалят риска от диабет тип 2, тъй като има по-нисък гликемичен индекс в сравнение с други бели сортове.
Жасминов ориз
Жасминовият ориз, често използван в тайландската кухня, е ароматен и с леко лепкава текстура. Докато белият жасминов ориз има хранителен профил, подобен на обикновения бял ориз, кафявият жасминов ориз е богат на фибри, което го прави по-здравословен избор.
Арборио ориз
Този сорт, произхождащ от Италия, е популярен за приготвяне на ризото. Той е богат на витамини А и С, както и на протеини. Въпреки това, оризът Арборио има по-висок гликемичен индекс, което го прави по-малко подходящ за хора с диабет.
Червен ориз
Червеният ориз получава характерния си цвят от антоцианин – мощен антиоксидант. Той съдържа манган и има множество ползи:
– Помага при болки в ставите и костите.
– Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
– Подходящ е за диабетици поради ниското си съдържание на мазнини.
Заключение
Независимо дали търсите храна, която подпомага храносмилането, регулира нивата на захар в кръвта или е богата на антиоксиданти, различните видове ориз могат да бъдат чудесно допълнение към менюто ви. Изберете подходящия сорт според вашите здравословни нужди и се насладете на богатството от вкусове и ползи!
