Слънчогледовите семки – ключ към здрава кожа и красива коса
Слънчогледовите семки – ключ към здрава кожа и красива коса. Често пренебрегвани, тези малки семена са богат източник на хранителни вещества, които подхранват тялото по много начини. Една от най-големите ползи е високото съдържание на мед – минерал, който е важен за производството на меланин. Меланинът е протеинов пигмент, който определя цвета на кожата и косата, и действа като естествена
защита срещу вредните UV лъчи. Поглъщайки част от слънчевата радиация, меланинът предпазва кожата от увреждания и преждевременно стареене.
В 100 грама слънчогледови семки се съдържат около 584 калории и значителни количества белтъчини и фибри, което ги прави питателна храна с висока хранителна стойност. Те покриват 42% от дневната нужда от протеини, което ги прави чудесен избор за вегетарианци и хора, които търсят растителни източници на протеини. Също така, в тях се съдържат диетични фибри (36%), които подпомагат храносмилането и създават усещане за ситост. Слънчогледовите семки са богати и на витамини от групата B, включително тиамин (В1) с 129% и витамин В6 с 103% от дневната доза. Особено внимание заслужава високото съдържание на витамин Е – 234% от препоръчителната дневна доза, който е мощен антиоксидант и подпомага здравето на кожата.
Маслата в слънчогледовите семки, които съставляват 51% от общото им тегло, са главно мононенаситени и полиненаситени мазнини, които спомагат за намаляване на холестерола и благоприятстват сърдечната функция. Линолеевата киселина, например, поддържа баланса на мазнините в кожата и косата, запазвайки тяхната хидратация и еластичност. Богатото съдържание на минерали като желязо (40%), магнезий (92%), манган (93%) и фосфор (94%) също допринася за пълноценното хранене и правилното функциониране на организма.
Слънчогледовите семки могат да се консумират по много начини – самостоятелно, добавени към салати, закуски и дори супи. За по-мек вкус и по-лесна усвояемост могат да се накиснат във вода през нощта и след това да се смелят на каша, която може да се използва като здравословен топинг или дори паста за сандвичи. Така семките не само предоставят хранителни вещества, но и добавят приятен вкус и текстура към разнообразни ястия.
