Соята и нейните ползи за здравето
Соята и нейните ползи за здравето
Соята е ценен хранителен продукт с многобройни ползи за здравето. Според Американската агенция за контрол на храните и лекарствата (FDA), храните, съдържащи соеви протеини, могат да намалят риска от коронарни сърдечни заболявания. Това твърдение се основава на проучвания, които показват, че консумацията на 25 грама соев протеин дневно, в рамките на диета с ниско съдържание на наситени
мазнини и холестерол, допринася за понижаване на нивата на лошия холестерол (LDL) и подобрява сърдечното здраве.
За оптимален ефект се препоръчва да разделите дневната доза на четири порции от по 6,25 грама соев протеин. Сред най-добрите източници са тофуто, соевото мляко, печените соеви зърна и соевите продукти като чипс и барчета, които са лесно достъпни на пазара.
Ползи за сърдечно-съдовата система
Соята е мощен съюзник в борбата със сърдечните заболявания – водеща причина за смъртност при мъжете и жените. Над 40 научни изследвания подкрепят способността на соевите протеини да намаляват нивата на холестерол и съответно риска от сърдечносъдови заболявания. Освен това, соята е източник на Омега-3 мастни киселини, които обикновено се намират в рибата, но са налични и в растителни храни като ленено семе и соя.
Влияние върху кръвното налягане
Редовната консумация на соя може да допринесе за нормализиране на кръвното налягане, особено при хора с хипертония. Според изследвания, приемът на 25 грама соев протеин дневно води до понижаване на систоличното и диастоличното налягане при възрастни жени.
Ползи за жените в менопауза
Соята съдържа изофлавони – естествени съединения, които могат да подобрят здравето на костите и да намалят риска от остеопороза, особено при жени в менопауза. Тези съединения също така спомагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания след менопаузата.
Защита срещу рак
Проучвания показват, че изофлавоните в соята могат да намалят риска от рак на гърдата, простатата и дебелото черво. Специално за младите момичета, консумацията на соя в тийнейджърска възраст може да намали риска от рак на гърдата с до 50%.
Ползи за диабетици
Соевите храни са с нисък гликемичен индекс и съдържат високи нива на фибри, което ги прави подходящи за контролиране на кръвната захар и намаляване на риска от сърдечни усложнения при диабетиците.
Соята е универсална и полезна храна, която може да бъде включена в различни диети за подобряване на здравето и предотвратяване на хронични заболявания.
