Тиквата и нейните невероятни качества
Тиквата и нейните невероятни качества
Тиквата, принадлежаща към семейството Cucurbitaceae, е не само древен, но и ценен хранителен продукт. Историческите данни сочат, че тя е била част от човешкото меню още преди 3 000 до 5 000 години. Тиквени семки са откривани в гробници на перуански индианци, а древните гърци и римляни са използвали сушени тикви за съхранение на течности.
Произход и разпространение
Дивите тикви са се срещали в Северна Африка, откъдето вероятно са се разпространили по целия свят. В Европа тиквата е внесена от Мексико през 16-ти век благодарение на испанските мореплаватели.
Първите заселници в Америка са я използвали като естествен съд – издълбавали я, пълнели с мляко, мед и подправки и я изпичали в пепел. Индийците пък са приготвяли тиквени филийки, запечени на огън.
Хранителен състав и полезни вещества
Тиквата е шампион сред зеленчуците по съдържание на редица ценни минерали като желязо, мед, флуор, калий, калций, цинк и кобалт. Богата е и на:
– **Витамини**: C, E, B-група, както и каротин – съдържание, което дори надвишава това в морковите.
– **Пектин и хранителни влакна**, които са лесно усвоими от организма.
– **Вода и ниска калоричност**: зрялата тиква съдържа около 91% вода, само 10% захари и минимални количества целулоза и киселини.
Здравословни ползи от тиквата
1. **Подобряване на сърдечното здраве**
Високото съдържание на калий укрепва сърцето, намалява кръвното налягане и облекчава оттоците.
2. **Подкрепа на храносмилането**
Нежната целулоза и пектинът в тиквата помагат при стомашно-чревни проблеми и възпаления на дебелото черво.
3. **Справяне с анемията**
Богатото съдържание на желязо, мед и кобалт стимулира производството на червени кръвни клетки.
4. **Намаляване на холестерола**
Пектинът подпомага изхвърлянето на лошия холестерол от организма, което прави тиквата полезна при атеросклероза.
5. **Поддържане на теглото**
С ниската си калоричност тиквата е идеален избор за хора с наднормено тегло.
6. **Подобряване на кожата**
Маски от варена или настъргана тиква хидратират и подхранват кожата, правейки я по-еластична и свежа.
7. **Укрепване на черния дроб и бъбреците**
Сокът от сурова тиква е ефективно средство за детоксикация и поддържане на здравето на тези органи.
Тиквата е не само вкусна, но и изключително полезна – истински дар от природата за здраве и красота!
