Шам фъстък – отличен източник на протеини за зимните месеци
Шам фъстък – отличен източник на протеини за зимните месеци.Ядките са изключително полезни храни, които осигуряват енергия и поддържат здравето ни през зимните месеци. Въпреки че шам фъстъкът често бива пренебрегван заради трудността при обелването му, той е ценен заради високото съдържание на аминокиселини, витамини, минерали и полезни мазнини.
Яркият зелен цвят на шам фъстъка е индикация за присъствието на антиоксиданти. Освен тях, ядките съдържат бета-каротин и олеанолова киселина, които имат мощно противовъзпалително действие. Те също така съдържат фитостероли, които подпомагат имунната система, особено в сезоните с повишен риск от вируси и настинки.
Шам фъстъкът е богат на протеини, здравословни мазнини, фибри и мононенаситени мазнини. Поради тези свойства, той е подходящ за ежедневна консумация. В 100 грама печен шам фъстък се съдържат около 564 калории, 20,95 грама протеини, 28,66 грама въглехидрати и 44,82 грама мазнини.
Консумацията на шам фъстък има редица ползи за здравето. На първо място, той подпомага сърдечносъдовото здраве. Мононенаситените мастни киселини в шам фъстъка намаляват високото кръвно налягане, а фитостеролите ограничават абсорбцията на холестерола, като по този начин предпазват сърцето от заболявания.
Освен това, високото съдържание на фибри в шам фъстъка подпомага контрола на теглото. Те стимулират метаболизма и помагат за предотвратяване на напълняване. Диетичните фибри също така подпомагат храносмилането и подобряват здравето на чревната микрофлора, както доказват различни научни изследвания.
Шам фъстъкът е богат на витамин Е и каротеноиди, които защитават очите от заболявания като макулна дегенерация и катаракта. Антиоксидантите в шам фъстъка предпазват клетките от оксидативен стрес, който може да доведе до редица здравословни проблеми.
Консумацията на тези ядки през зимния сезон също така укрепва имунната система благодарение на високото съдържание на витамин В6, който е от съществено значение за правилната функция на имунитета.
Въпреки многобройните ползи, шам фъстъкът може да предизвика алергични реакции, затова е важно да се консумира умерено. Препоръчително е да не се ядат повече от 15 ядки на ден, за да се избегнат нежелани ефекти като кожни обриви, замайване или гадене.
